Caldo de huevo

Ingredientes

• 100 gr de pollo o 1 pieza sin hueso de tamaño mediano
• 4 dientes de ajo
• sal al gusto
• 1 huevos
• 2 tazas de agua

Instrucciones

1. Hervir el pollo en agua con el ajo y la sal.
2. Cuando el pollo esté cocido, retírelo del fuego y déjelo enfriar.
3. Una vez que el pollo se haya enfriado, rompa las piezas de pollo en pequeñas cerdas.
4. Coloque las cerdas de pollo junto con el caldo de pollo en una sartén y ponga a hervir de nuevo. Retire los dientes de ajo de ella.
5. Mientras tanto, separa la clara de huevo del huevo en un bol y bátelo ligeramente.
6. Cuando el caldo de pollo hierva, baje el fuego y agregue la clara de huevo revolviendo continuamente.
7. Cuando la clara de huevo se solidifique y comience a ver hebras blancas de la clara de huevo en la sopa, deje de remover y apague el fuego.