Receta de Salsa de noci
20 minTiempo Total
Ingredientes
- 420 gr de pasta o ravioles cocidos
- 200 gr de nueces
- 1/3 taza de nueces de pino (piñones)
- 1 diente de ajo fresco
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 1/2 cucharada de sal
- 1/2 taza de queso Ricotta
- 1/2 taza de leche entera
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano rallado
- taza de agua de pasta (agua en la que se ha cocinado la pasta)
- perejil fresco para adornar
Instrucciones
- Coloque las nueces, los piñones, el ajo, el perejil y la sal en el tazón de su procesador de alimentos.
- Procese hasta que estos ingredientes se conviertan en una pasta. Esto toma solo unos minutos.
- Agregue el aceite de oliva mientras el procesador está funcionando.
- Derrita la mantequilla en una sartén y luego agregue el contenido del procesador de alimentos. Revuelva en la mantequilla junto con las 3 cucharadas de queso Parmigiano mientras se calienta.
- Agregue el agua de la pasta. El agua ligerará la salsa espesa.
- Pruebe el condimento y agregue más sal según lo desee.
- Sirva con queso rallado.
7.8.1.1
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