Salsa fileto

Ingredientes

• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/2 cebolla amarilla picada
• 1/2 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra recién molida
• 1/2 cucharadita de pimienta roja
• 800 gr de tomates triturados
• 115 gr de jamón prosciutto di parma (cortado en trozos pequeños)
• 1 cucharadita de perejil picado

Instrucciones

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande, agregue la cebolla, la sal, la pimienta negra y la pimienta roja. Cocine hasta que las cebollas sean translúcidas.
2. Agregue los tomates triturados y el jamón, cocine a fuego lento durante unos 20-30 minutos.
3. Agregue el perejil justo antes de servir.