Receta de Salsa funghi
Porciones: 4
38 minTiempo Total
Ingredientes
- 500 gr de champiñones frescos
- 5 gr de champiñones secos
- 1 chalote
- 1/2 cebolla
- 1 manojo de perejil
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
Instrucciones
- Suavice los champiñones secos en un tazón pequeño con un poco de agua tibia (30 minutos). Lave el perejil, séquelo con un paño y córtelo; pela la cebolla y la chalota.
- Limpie los champiñones eliminando la parte terrosa, lávelos rápidamente con agua fría, escúrralos y séquelos.
- Ponga el aceite en una sartén y fría la cebolla picada y el chalote; agregar los champiñones secos escurridos y dórelos brevemente. Agregue los champiñones picados con una pizca de sal y pimienta y cocine a fuego alto durante 4-5 minutos.
- Retire del fuego, pase la mezcla a la licuadora. Agregue el perejil picado y mezcle.
7.8.1.1
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