Salsa gorgonzola

Ingredientes

• 4 tazas de crema espesa
• 100 gr de queso gorgonzola desmenuzado
• 3 cucharadas de parmesano recién rallado
• 3/4 cucharadita de sal
• 3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 3 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

1. Ponga la crema espesa a punto de ebullición en una cacerola mediana a fuego medio-alto, luego continúe hirviendo durante 45 a 50 minutos, hasta que espese como una salsa blanca, revolviendo ocasionalmente.
2. Apague el fuego y agregue en la cacerola el queso gorgonzola, el parmesano, la sal, la pimienta y el perejil. Batir rápidamente hasta que los quesos se derritan y servir caliente.