Salsa kimchi

Ingredientes

• 2 tazas de kimchi (con su jugo)
• 1/2 cebolla amarilla picada
• 8 dientes de ajo medianos
• 1 cucharita de jengibre fresco pelado
• 1 taza de ketchup
• 1/2 taza de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de gochujang
• 1 cucharada de salsa Worcestershire (salsa inglesa)
• 1 cucharadita de melaza
• pimienta negra recién molida
• sal

Instrucciones

1. En una licuadora, combine el kimchi, la cebolla, el ajo y el jengibre. Mezcle hasta que se forme un puré suave (agregue un poco de agua, si es necesario, para ayudar en el proceso de licuación).
2. En una sartén mediana, combine el puré de kimchi con ketchup, vinagre de arroz, gochujang, salsa Worcestershire y melaza. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente y los sabores se hayan combinado, aproximadamente 10 minutos.
3. Sazone con sal y pimienta.