Salsa satay

Ingredientes

• 1/2 cucharada de aceite de maní (cacahuate)
• 1 diente de ajo aplastado
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 1 chile rojo pequeño finamente picado
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de salsa de soja dulce
• 2 cucharadas de mantequilla de maní
• 1 lata de leche de coco

Instrucciones

1. Calentar el aceite en una cacerola y freír el ajo, la cebolla y el chile a fuego medio hasta que la cebolla esté suave.
2. Agregue el azúcar y revuelva hasta que esté ligeramente caramelizado. Agregue la salsa de soya y la mantequilla de maní y remueva.
3. Agregue un poco de leche de coco a la vez hasta lograr la consistencia deseada.
4. Sabe mejor servido de inmediato, pero también se puede refrigerar y servir recalentada.