Salsa tatemada

Ingredientes

• 5 tomates grandes
• 1 chile verde jalapeño
• 1 diente de ajo pelado
• 2 cebollines con los extremos cortados
• 1 pequeño manojo de cilantro
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Caliente una sartén a fuego medio-alto. No agregue ningún aceite. Coloque los tomates, el jalapeño y el ajo en la sartén. Cocínelos por aproximadamente 15 minutos.
2. Después agregue los cebollines a la sartén y cocínelos durante aproximadamente 5 minutos, retire el ajo y los cebollines de la sartén.
3. Continúe tostando los tomates y el chile por otros 5 o 10 minutos o hasta que los tomates estén completamente cocidos.
4. Transfiera todos los ingredientes cocinados a la licuadora o procesador de alimentos y agregue el cilantro fresco. Sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle hasta que quede suave.