Salsa tonnata

Ingredientes

• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 170 gr de atún en aceite de oliva (sin drenar)
• 1 filete de anchoa
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de alcaparras escurridas
• pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes, excepto la pimienta, en una licuadora. Haga puré hasta que quede suave. Sazonar, al gusto, con pimienta.
2. Refrigere hasta que esté listo para servir.
3. La salsa se puede preparar hasta con 1 día de anticipación.