Sopa de ajo

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla finamente cortada
• 12 dientes de ajo
• 1 taza de vino blanco seco
• 1 cuarto de galón de pollo
• 1 cada hoja de laurel
• 2 tazas de pan francés 2 piezas de una pulgada
• 3/4 tazas de crema espesa
• sal y pimienta al gusto 1/2 taza de queso gruyere

Instrucciones

1. Caliente el aceite de oliva en una olla de sopa grande. Agregue la cebolla y el ajo, cocine a fuego medio durante 10-12 minutos. La cebolla y el ajo comenzaron a caramelizarse.
2. Agregue el vino y continúe cocinando durante 10 minutos.
3. Agregue el caldo y la hoja de laurel. Llevar una ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
4. Agregue los cubos de pan y deje que el agrio se sienta sin calentar durante 10 minutos.
5. Retire la hoja de laurel. Usando una licuadora manual, puré hasta que quede suave. Agregue la crema y ajuste los condimentos. Sirva en un tazón grande y poco profundo. Adorne con el queso.