Receta de Sopa de picadillo
Porciones: 8
45 minTiempo Total
Ingredientes
- 450 gr de carne picada
- 1 patata
- 1 zanahoria
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de chile en polvo (opcional)
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal
- pimienta negra recién molida
- 1 taza de caldo (o agua)
- 1/3 taza de pasas (opcional)
- 6 jitomates
- 3/4 de cebolla
- 1 chile jalapeño
- 2 dientes de ajo
Para la salsa de tomate:
Instrucciones
- Después de enjuagar los tomates y cortar los tallos, asarlos en un horno a 200 grados durante 20-25 minutos o hasta que los necesite.
- Saltear 1/4 de cebolla en aceite a fuego medio durante unos minutos. Agregue 2 dientes de ajo picados y saltee brevemente. Agregue 1 libra de carne molida y 1 cucharadita de sal. Cocine a fuego medio hasta que la carne molida esté ligeramente dorada.
- Picar la patata y la zanahoria en trozos pequeños (piezas más grandes requerirán más tiempo de cocción lenta). Una vez que la carne esté ligeramente dorada, agregue la papa y la zanahoria. Saltee brevemente mientras reúne los ingredientes adicionales.
- Para la salsa de tomate y jalapeño, agregue los tomates tostados a una licuadora o procesador de alimentos junto con 3/4 de cebolla, 2 dientes de ajo y 1 jalapeño. Combina bien
- Agregue la salsa de tomate y jalapeño a la carne de res, junto con 1 cucharadita de comino, un poco de pimienta negra recién agrietada y 1 taza de caldo (o agua). También agrego 2 cucharaditas de chile en polvo, pero eso es opcional.
- Combine bien y cocine a fuego lento a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, o hasta que las papas estén cocidas hasta el final.
- Tome el gusto final por sazonar. Agregué otra generosa pizca de sal. Servir inmediatamente.
- Si desea servir su Picadillo con pasas, puede agregarlas a la mezcla de carne durante los últimos minutos de la cocción a fuego lento o simplemente puede agregarlas como aderezo final.
7.8.1.1
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